Menu Saint Sylvestre
Réveillon du nouvel an 2023

 118.00€ TTC

Sur réservation uniquement par mail ou par téléphone – acompte de 50%
Le prix du menu comprend le repas et l’animation musicale jusqu’à 3h

Mise en bouche & Cocktail de l’An neuf

Feuilleté d’escargot en persillade

2 huîtres « Papillon » de Marennes-d’Oléron

Tartare de thon au citron, sauce soja et coriandre

Crémeux de cèpes à la paysanne

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Assiette Terre et Mer

Toast foie gras, magret fumé, rillette de saumon et Carpaccio de la mer

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Trou Normand

Sorbet pomme et Calvados

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Sauté de Cerf, sauce grand veneur

Gratin dauphinois, Flan de courge aux marrons

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Assortiment de trois Fromages Affinés

Cantal de nos alpages, Fourme d’Ambert, St Félicien

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Entremet aux Marrons

Accompagné d’une coupe de Champagne

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Boissons

2 boissons pour l’apéritif

Eaux minérales plates et gazeuses

Côte du Rhône Blanc Oratory / Cairanne La croix des rameaux

Café/thé

Choix unique – merci de nous communiquer toutes allergies alimentaires

La Carte

ENTREES

Salade lyonnaise salade, tomates, lardons, croûtons, œuf poché  15,90€

Croustillant de chèvre chaud au miel salade, figue et cerneaux de noix 16,50€

Salade César salade, copeaux de parmesan, lardons, aiguillettes de poulet pané, croûtons 16,00€

Assiette de saumon gravlax et ses toasts 13,90€

Buffet froid de hors d’œuvres 9,90 € 14,90€

PLATS

Poisson du Jour 16,90€

Pavé de saumon – riz et légumes 18,50€

Tartare de saumon – frites* et salade verte 17,50€

Dos de cabillaud – risotto orange-safran, beurre blanc à l’encre de seiche 21,50€

Cuisse de grenouilles en persillade – gratin de pommes de terre (20 min d’attente) 22,90€

Viande du jour 16,90€

Burger de la semaine – frites* et salade verte 16,10€

Escalope de veau façon vallée d’Auge – tagliatelles 21,50€

Bavette Angus sauce échalote – frites* et salade verte 19,90€

Coeur de filet de rumsteak sauce du moment – frites* et salade verte 21,50€

Gratin de ravioles et julienne de légumes au Reblochon V 14,50€

Omelette – frites* et salade verte V 13,50€
Garniture supplémentaire : Frites*, riz, légumes du moment, gratin de pommes de terre

FROMAGES

Fromage Blanc (Nature, Crème, Coulis) 6,00€

Assortiment de 3 fromages secs 6,50€

DESSERTS

Mi-cuit chocolat, glace vanille de Madagascar 6,50€

Crumble aux pommes, glace au caramel beurre de montagne et fleur de sel 6,50€

Salade de fruits frais 6,50€

Ile flottante aux pralines roses 6,50€

Palette de café gourmand sélection du Chef 7,00€

Glaces et Sorbets 2 boules / 3 boules 4,50€ / 6,50€

Chocolat liégeois chocolat froid, crème glacée au chocolat et vanille, chantilly -hors formule- 7,20€

Café liégeois café froid, crème glacée au café et vanille, chantilly -hors formule- 7,20€

Coupe Antillaise glace vanille et rhum ambré/raisin, arrosé de rhum ambré, chantilly -hors formule- 8,50€

Coupe Colonel sorbet citron avec morceaux d’écorces de citron arrosé de vodka -hors formule- 7,50€

GLACES ET SORBETS

Crèmes glacées *
Chocolat noir de Tanzanie – Vanille de Madagascar – Café torréfié IGP Colombie 100% Arabica
Pistache Sicile – Menthe chocolat avec éclat de chocolat – Rhum Ambré et raisin blanc d’Afrique du Sud
Caramel au beurre de montagne et fleur de sel – Nougat de Montélimar Chabert Guillot

Sorbets *
Fraise Senga Sengana – Framboise – Cassis – Citron Vert du Mexique – Pêche des Vignes du Côteaux Lyonnais – Poire Williams Côteaux Lyonnais

 Menu Enfant

Jusqu’à 12 ans

Plat, Dessert et 1/4 boisson : 10 €

Entrée, Plat, Dessert et 1/4 boisson : 14 €

Salade de tomates et sa petite salade verte

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 Burger de Bœuf Façon Mc Logis, Frites

Ou

Filet de colin pané, frites

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Dessert enfant