Menu de la Dombes

à 26.50€ 

 

Assiette de crudités et Hors d’oeuvres

Ou

Salade Lyonnaise

*****

Cuisses de Grenouilles Cuisinées en Persillade

*****

Faisselle de Fromage Blanc à la Crème ou au Coulis de Fruits Rouges

Ou

Dessert du jour

 

 Menu de la Saint-Sylvestre

à 108.00€ ttc boissons comprises

 

Assiette Périgourdine

(Médaillon de foie gras de canard maison, chutney aux pommes confites, escalope de foie gras poêlée au vinaigre de framboises)

*****

Sorbet orange, granité Grand Marnier, Kumquat confite

*****

Quasi de Filet de veau braisé sur un crémeux de cerfeuil et de cèpes

Dariole de marrons et de céleri, pommes Anna

*****

Saint Marcellin affiné, cantal des alpages, bleu des causses

Moricette grillée

*****

Palette de gourmandises et coupe de champagne

Entremets Kalamansi noisette, soufflé glacé Mont Blanc aux poires

*****

Café, truffes

Menu comprenant : l’animation Orchestrale et soirée dansante, l’apéritif servi à table sur une base de deux consommations (les mises en bouche sont servies individuellement), le menu, les vins rouges, blancs, rosés, les eaux minérales, la coupe de champagne et le café.

Vers 2h du matin, une gratinée vous sera proposée. Fin de la soirée à 03h du matin avec un café croissant

Réservation au 04 78 55 90 90

A l’occasion des festivités de la soirée de la Saint Sylvestre ; nous vous proposons un tarif spécial sur la chambre en occupation individuelle ou double à partir de 58,00 €. Renseignez-vous vite sur les disponibilités et les modalités de réservation.

 

 

La Carte

 

Salade Lyonnaise aux croûtons, lardons et œuf poché

Salade César aux Aiguillettes de Volaille Rôties

Buffet de crudités et de hors d’œuvres

Saumon Fumé de Norvège, Toasts Chauds, Caviar d’Aubergines

Ballottine de Foie Gras Maison au Naturel

*****

Quenelle de Brochet Gratinée aux Champignons

Dos de Saumon Rôti sur sa Peau, Sauce Vierge

Cuisses de Grenouilles Cuisinées en Persillade comme en Dombes

Filet de Dorade Royale, Pesto de Basilic et de Poivrons Doux

Sole entière Premium Mer du Nord 300/350g

*****

Steak Tartare de Charolais ou César Poêlé

Côtes d’Agneau Grillées au Romarin

Filet de Canette de la Dombes Jus Réduit au miel et Gingembre

Escalope de Veau Pané à la Milanaise, Coulis de Romaine au Basilic

Foie de veau persillé à la Lyonnaise

Volaille de Bresse à la crème aux brisures de Morilles

Filet de Bœuf poêlé Nature ou aux Trois Poivres

*****

Antipasti de Légumes au pesto et au parmesan

Omelette Provençale aux Poivrons et aux Courgettes

Tagliatelles au Saumons Frais et sa Feuille de Saumon Fumé

*****

Faisselle de Fromage Blanc à la Crème

Cervelle de Canut aux herbes (Spécialités Lyonnaise)

Chariot de Fromages Affinés de Nos Régions

*****

Salade de Fruits Frais Maison

Baba au Rhum Façon Gnafron 
(Spécialité Lyonnaise)

Millefeuille de Fraise à la Menthe Fraîche

Cœur Coulant au Chocolat Amer

Œuf à la Neige aux Praline

Coupe de Glaces ou de Sorbets (3 Boules)

Coupe Spéculos

Coupe Traboule
(Glace Menthe Chocolat et Peppermint)

Coupe Fruit Rouge

Palette du café gourmand (3 mini desserts et un Expresso)

Coupe de Fraise Melba

Profiterole Vanille Maison au Chocolat Chaud

 

 

 

 

 Menu Enfant

Jusqu’à 12 ans

 

Entrée, Plat, Dessert et 1/4 boisson : 12 €

 

Rosette de Lyon et Eventail de Tomates

Ou

Assiette de charcuteries

*****

 Burger de Bœuf Façon Mc Logis

Ou

Pavé de Saumon pané

Ou

Aiguillettes de Volaille panées

*****

Coupe glacée 2 Boules