Le Relais de Genève
vous accueille tous les jours de 12h à 13h30 et de 19h à 21h30
(réservation de plus de 20 personnes samedi midi et dimanche midi)
Venez découvrir tout le raffinement d’une cuisine de terroir avec l’association d’une carte des Grands Vins de France sélection H.Grumel.
Profitez également de notre salle de banquet: La Côtière entièrement modulable selon vos besoin de 10 à 380 personnes.
Sans oublier notre bar L’Helvète pour vos rendez-vous petit déjeuner, vos après-midi d’affaires ou vos soirées entre amis ouvert tous les jours de 7h00 à 23h00. Les boissons alcoolisées sont servies quant à elles à partir de 10h00.
Menu du Jour
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Notre Chef vous propose deux formules
21.80 € ttc (entrée / plat ou plat / dessert)
25.80€ ttc (entrée, plat et dessert)
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Buffet de Crudités et de Hors D’Œuvres
Ou
Quiche Lorraine, Petite Verte et Légumes Croquants
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Double Filet de Carrelet Meunière, Épinards en Branches, Pommes à l’Anglaise
Ou
Poulet Fermier de Bourgogne Rôti
Jus Court à l’Estragon, Pommes Sautées aux Cébettes, Endives braisées
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Fromage Sec ou Fromage Blanc à la Crème
Ou
Tarte Fine aux Pommes à l’Essence de Calvados, Glace aux Noix
Menu du Beaujolais Nouveau
du 15 novembre
à 27.00€
Apéritif
Communard du Beaujolais ou Marquisette
Feuilletés de Boudin Noir, Mini Gratin d’Andouillettes et Toast de Rillettes
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Charcuteries
Rosette, Jambon Persillé, Jésus Cuit, Mesclun aux Lardons, Gâteau de Foie de Volaille, Grattons
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Saucisson Chaud des Halles de Lyon à la Beaujolaise
Lentilles aux Lardons, Petit Paquet de Couenne Rissolée, Pommes Sautées aux Oignons Doux
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Cervelle de Canuts et St Marcellin sur son Pain Grillé, Roquette à l’Huile de Noix
Ou
Gnafron Lyonnais aux Poires et aux Pralines Roses
Menu de la Dombes
à 25.00€
Salade Lyonnaise aux Lardons, Croûtons et Oeuf Poché
Ou
Melon au Jambon Cru
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Cuisses de Grenouilles Cuisinées en Persillade
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Faisselle de Fromage Blanc à la Crème ou au Coulis de Fruits Rouges
Ou
Tarte aux Fruits de Saison
Menu de la Saint Sylvestre
2018-2019
108.00€ par personne comprenant :
l’animation orchestrale de la soirée dansante, l’apéritif, le menu, les vins rouges, blancs, rosés, eaux minérales, la coupe de champagne et le café
Vers 2h du matin une gratinée vous sera proposée
Fin de la soirée à 3h du matin avec un café croissant
Cocktail de l’An Neuf
Verrine de Chèvre et Copeaux de Jambon Cru, Risotto d’Escargots aux Cèpes, Navette de Tarama au Saumon Fumé
Entre Terre et Mer
Médaillon de Foie Gras de Canard Maison, Chutney et Pain d’Épices
Corolle de Noix de St Jacques et de Langouste aux Oeufs de Cabillaud
Sorbet Poire, Eau de Vie Williamine, Mini Poire Confite
Filet de Boeuf Wellington, Cardons, Chartreuse de Choux Rouges, Crêpes Vonnassiennes, Sauce Périgourdine
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Boîte du Fromager et son Mini Bretzel à la Fourme
Palette de Gourmandises de l’An Neuf
Trio d’Entremets Marron, Mandarine, Opéra aux Griottes
Bombe Glacée aux Mirabelles
Café, Orangette et Tartelette aux Noix
Prix Spécial Chambre 1 ou 2 personnes : 58€
La Carte
Salade Lyonnaise aux croûtons et à l’œuf poché
Salade César aux Aiguillettes de Volaille Rôties
Salade de St Marcellin Pané au Lard Croustillant
Salade Norvégienne au Saumon Cru et Fumé
Saumon Fumé de Norvège, Toasts Chauds, Caviar d’Aubergines
Ballottine de Foie Gras Maison au Naturel
Caviar d’Aubergines à la Ricotta et au Basilic Frais
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Quenelle de Brochet Gratinée aux Champignons, Sauce Nantua
Cuisses de Grenouilles Cuisinées en Persillade comme en Dombes
Tagliatelles au Saumon Fais et sa Feuille de Saumon Fumé
Papillote de Saumon à l’Étouffée Sauce Vierge
Filets de Perche de Lac Cuisinés Meunière
Filet de Dorade Royale au Pesto de Roquette et de Poivrons
Sole entière Premium Mer du Nord 220/300g
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Steak Tartare de Charolais ou César Poêlé
Faux Filet de Bœuf Simmental Beurre Maître d’Hotel
Magret de Canard à l’Aigre-Doux et Jus de Mélisse
Cotes d’Agneau Grillé au Romarin, Jus Brun Réduit
Filet de Bœuf poêlé à Nature ou aux Trois Poivres
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Faisselle de Fromage Blanc à la Crème
Chariot de Fromages Affinés de Nos Régions
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Salade de Fruits Frais Maison
Tarte aux Fruits de Saison
Baba au Rhum Façon Gnafron
(Spécialité Lyonnaise)
Cœur Coulant au Chocolat Amer
Coupe Spéculos
Coupe de Glaces ou de Sorbets (3 Boules)
Coupe Traboule
(Glace Menthe Chocolat et Peppermint)
Coupe de Fraises Melba
Profiterole Vanille Maison au Chocolat Chaud
Menu Enfant
Jusqu’à 12 ans
Entrée, Plat, Dessert et 1/4 boisson : 12 €
Rosette de Lyon et Eventail de Tomates
Ou
Melon et Jambon Blanc
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Burger de Bœuf Façon McLogis
Ou
Pavé de Saumon Poêlé
Ou
Aiguillettes de Volaille au Jus Brun
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Coupe glacée 2 Boules
Ou
Brownie tiède et glace Vanille
